さんま♡♥竜田揚げ

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かけまま
かけまま @massmile_tk74tm

いつものさんまの竜田揚げに「料理のための清酒」を使ってみたら臭みもなく美味しくできました。
このレシピの生い立ち
うちの定番の竜田揚げなんですが。いつもはしょうがを加え、臭みを消しますがタカラ「料理のための清酒」を使ってみたら驚くほど臭みが気にならずに美味しく作れました！

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材料

２人分
  1. さんま ２尾
  2. 料理のための清酒 大さじ２
  3. ＊醤油 大さじ1.5
  4. ＊みりん 小さじ１
  5. ＊料理のための清酒 大さじ１
  6. 片栗粉 適量
  7. かぼす（すだちやレモンでも）

作り方

  1. 1

    さんまは3枚におろし、できるだけ小骨も含めて取り除く。
    適当な大きさに切ってバットに入れ、酒をふりかけて１０分くらい置く。

  2. 2

    ＊を合わせ①を入れて漬ける（２０分くらい）
    水気を軽く切りながら片栗粉をまぶし、中温の油で揚げていく。

  3. 3

    すだちやかぼすなどをかけて食べると美味しい♪

コツ・ポイント

時間をかけて2度揚げにすれば小骨も柔らかくなるのですが
醤油がついてるので焦げやすいのでうちではできるだけ
取り除いてます。
サクサクなさんまにかぼすをかけると更に美味しくなります。

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レシピ作者

かけまま
かけまま @massmile_tk74tm
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美味しいものかわいいものNEWSの増田貴久くんが大好き 大学生王子と日々格闘中Instagramhttps://instagram.com/p/BhOq1oeFhWg/※つくれぽ＆コメありがとうございます
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