簡単トムヤムクン
あかさぽん @cook_40089240
なるべく身近にあるもので作ってみました。味はまずまず本格的だと思います。
このレシピの生い立ち
20年前から作っています。当時は簡単にエスニック系の調味料が手に入らず、こんな感じで作っていました。
家でいただくトムヤムクンは今でもこれです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツオイルで生姜とにんにくを軽く炒めたら、水を入れる。
- 2
1に薄切りにした玉ねぎ、小房にわけたしめじ、４等分にしたミョウガを入れる。
- 3
玉ねぎに火が通ったら、※の調味料を入れて、牛乳、海老を入れる。
- 4
海老に火が通ったら、ちぎった香菜を半量入れる。
辛味が足りなければ一味唐辛子を加える。塩分は塩を入れて調整する。 - 5
器に盛り、香菜をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
ナンプラーの代わりにほんだしと醤油を使いました。
海老は野菜の後に入れてください。
酸っぱ辛い感じはレモンと一味唐辛子で調節します。
トムヤムペーストやらトムヤムクンの素なんて最近は売っていますね。それに一部足しても美味しいと思います♪
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