イカと玉ねぎのカレーあんかけ炒め

サリー1号さん @cook_40079268
冷蔵庫に残った野菜と旬のイカをカレー味のあんかけにしました。ボリュームがあっておいしいです。
このレシピの生い立ち
なし。
作り方
- 1
① イカ(小ぶり)は6月が旬らしいです。上参照。生のイカの方が、やわらかい。
- 2
②手で目をちぎり、中のワタと中骨を取る。
- 3
③透明のイカの中骨。上参照。イカの下ごしらえをしたら、水でしっかり洗い、水気をキッチンペーパーでしっかり取る。
- 4
④玉ねぎを少し厚めに切る。
- 5
⑤熱したフライパン(強火から中火)に油をひき、玉ねぎから炒める。イカを入れる。最初にイカを入れたら、イカが小さくなる。
- 6
⑥水(粉末の鳥がらスープを入れた水)を入れて炒め、水とき片栗粉を入れてから(中火)カレー粉を入れる。
- 7
⑦よく、炒める(中火)。
- 8
⑧火を止めてから粉山椒を少しかける。
- 9
⑨出来上がり!ご飯がすすみます。
コツ・ポイント
☆水とき片栗粉とカレー粉を入れたら、よく炒める。
☆イカの下ごしらえをしてから、水でしっかり洗い、水気をキッチンペーパーでしっかり取る。
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