茄子の焼き浸し
イシス女神 @3MIRO4
揚げ浸しとは少し違ってサッパリといただけますよ。カロリーもダウンの焼き浸し。キンキンに冷やして召し上がれ。
このレシピの生い立ち
みんな大好き茄子の揚げ浸し。毎回揚げ物は暑いし、カロリーもきになるところ。サッパリといただくには、、、と、考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚を焼くグリルでナス、ピーマンを焼きます。焼きナスを作る要領。焦がしてね。
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- 2
焼けたら水に晒して冷やします。ピーマンも同様。
- 3
ペーパーで水分をしっかり取り除いて輪切りにします。ピーマンは種を取って適当なサイズに切る。
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- 4
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- 5
更にペーパーで水分をしっかりと拭きながらボールに入れて油と麺つゆを入れてそっと混ぜて冷やします！出来上がり！
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コツ・ポイント
茄子から水分が出るので麺つゆは敢えて薄めません。
調味料と混ぜる時は茄子を崩さないようにそっと混ぜて！
リアクション
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