キャベツと椎茸の蒸し煮
築山紀子 @cook_40030544
キャベツ消費★ノンオイル。半玉分のキャベツを、椎茸の出汁でじっくり蒸し煮します。優しい味わいにダイエットにも
このレシピの生い立ち
身体と味覚のリセットに
http://ameblo.jp/norikostyle2/
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯を取り、1㎝幅に切る。
水に干し椎茸をつけ、戻しておく。 - 2
厚手の鍋にキャベツを入れ、1㎝幅に切った椎茸を乗せる。
出汁と塩を入れザッとかき混ぜ火にかける。 - 3
煮立ったら蓋をし、弱火で20分ほど蒸す
-
- 4
途中かき混ぜながらカサを減らす。
- 5
蓋を開け、水分を飛ばしながら３分ほど煮る。
柚子こしょうを入れて風味を出す。
できあがり。
コツ・ポイント
冷たくした場合に塩分を増やしたい時は、後乗せがオススメです。
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