玉ねぎ、ピーマン、人参、ナルト、生姜をみじん切りにします。(生姜以外はあまり細かくなくてOK)

器に卵を割り入れ＊印の塩コショウ少々と砂糖を入れてよく混ぜます。

フライパンにサラダ油少々入れ(分量外)中火にかけて熱くなったら卵を流し入れ炒り卵を作って別皿に取り出しておきます。

一度フライパンを綺麗にしてもう一度サラダ油大さじ1/2入れ中火にして、生姜を入れ香りがたったら豚ひき肉を入れて炒めます。

肉が炒まったら玉ねぎ、ピーマン、人参を入れてよく炒めます。途中●印の塩コショウ少々します。

温かいご飯を投入します。
しゃもじなどで切るようにしながら炒めていきます。

よく混ざったらナルトも投入して軽く炒めます。(無ければ入れなくてもいいです)

全体が炒まり混ざったら、●印の中華あじ小さじ2と醤油小さじ1を回しかけ再び切るようにしながら炒め馴染ませます。

紅生姜のみじん切りを投入して軽く全体を混ぜます。

ここで味見をして薄いようでしたら中華あじを少し足してください。

炒り卵を投入します。
再び全体を切るように混ぜます。

出来上がりです。器に盛り付けて切った小葱などをお好みで散らしてください。