もやしと油揚げのすりゴマサラダ

srナースママ
srナースママ @cook_40142463

すりゴマをたっぷり使った、もやしと油揚げの節約レシピです。
このレシピの生い立ち
職場のお昼に出た小鉢を真似してみました。

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材料

  1. もやし 1袋
  2. 油揚げ 2枚
  3. キュウリ(千切り) 1本
  4. 小さじ1/4
  5. タレの材料
  6. お酢 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ1と1/2
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 白すりゴマ 大さじ4

作り方

  1. 1

    タレの材料を合わせておく。もやしは茹でておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、油揚げをカリカリになるまで両面焼く。焼けたら、細切りにする。

  3. 3

    大きめのボールに、もやし、油揚げ、キュウリ、塩を入れ、よく揉む。野菜がしんなりしたら、ボールを傾けて、出た水分を捨てる。

  4. 4

    合わせておいたタレを加えて、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

野菜の水分は、ちゃんと抜くと水っぽくならないで、美味しく仕上がります。

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レシピ作者

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
に公開
仕事、子育て、家事をしながら食事も作るのは大変。でも“やっぱり手作りが美味しい!手作りが食べたい!”をモットーに日々暮らしています。家にある有り合わせの材料で、手抜き料理から、頑張って作る料理まで色々作ります。毎日毎日料理をしていると、いろんな感覚が身について、美味しいものが作れるようになっていきます。そうすると、人生も楽しくなってきて、やっぱり美味しいものは人を幸せにするんだなぁとつくづく思います。料理は生きる糧ですね。
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