★冷えても美味しいサクサク天ぷら★
あやのんのママ @cook_40053984
冷めてもサクサクと美味しい天ぷらです。
天つゆも簡単で美味しいです！揚げ物になんでも使えたりします！
このレシピの生い立ち
さつまいもをもらったので、天ぷらにしようと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷらの材料を切り、水分をきっておく。
- 2
冷水と卵白を混ぜ、天ぷら粉を入れて混ぜあわせる。
- 3
天ぷら鍋に、サラダ油とごま油を2体1の割り合いで混ぜ、180度で揚げていく。
- 4
天つゆの材料を全部入れて火にかける、沸騰させない程度で火を止める。
- 5
お皿に盛り付けたら出来上がり♪
海老とかアスパラとか、天つゆ以外で、塩、カレー塩などを振って食べるのも美味しいです。
-
コツ・ポイント
衣は、冷水がポイントです。卵白と水をよくまぜたら、粉はだまにならないぐらいにざっくりとまぜあわせます。さつまいもとかは、5〜6ミリぐらいが早く揚がります。
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