鶏手羽元とセロリのナンプラー煮
豆苗☆ @cook_40236980
鶏とセロリとナンプラーのトリプル出汁スープでじっくり煮込みました。お肉はほろっと柔らかくスープはさっぱりコクうまです♡
このレシピの生い立ち
ナンプラーのスープが好きなのでナンプラーと相性の良い鶏とセロリのダシを生かした煮込みを考えました。
鶏手羽元とセロリのナンプラー煮
鶏とセロリとナンプラーのトリプル出汁スープでじっくり煮込みました。お肉はほろっと柔らかくスープはさっぱりコクうまです♡
このレシピの生い立ち
ナンプラーのスープが好きなのでナンプラーと相性の良い鶏とセロリのダシを生かした煮込みを考えました。
作り方
- 1
鶏手羽元の水気をキッチンペーパーで拭き取り骨に沿って2〜3ヶ所切れ目を入れたら、ポリ袋に●と一緒に入れよく揉み込みます。
-
- 2
20分〜置いたら鍋に入れ中火で10分程焼き、玉ねぎと鶏手羽元に軽く焦げ目を付けます。
-
- 3
水を加え鍋底のこげをこそげ取り、沸騰したら弱火にしてセロリと☆を入れ、ふたを少しずらして乗せ30分煮込んだら完成です。
-
- 4
煮汁にしっかり浸します。粗熱が取れるまで休ませると味が馴染みます。
-
コツ・ポイント
セロリなどの香味野菜を入れ旨味アップ！レモンや酢の効果でお肉も柔らかくナンプラーの旨味だけが残るさっぱりスープに。
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