ふんわり卵とレタスのスープ

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made ふんわり卵とレタスのスープ.
miyu/miyu
miyu/miyu @cook_40062952

ふんわりたまごとしゃっきりレタスが美味しい、優しい味の中華スープです。
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶ、栄養バランスのよい野菜たっぷりのスープを作りたくて考えました。

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材料

4人分
  1. レタス 2枚
  2. にんじん 1/3本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ベーコン 2枚
  5. 乾燥わかめ ひとつかみ
  6. たまご 1個
  7. 水 4カップ（400cc）
  8. 〈調味料〉
  9. 鶏ガラスープ 大さじ1
  10. ごま油 小さじ1
  11. 塩コショウ 少々
  12. ※お好みでねぎ等

作り方

  1. 1

    ①レタスは一口大にちぎりる。
    人参は3cmの細切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは幅を半分に切ってから細切りにする。

  2. 2

    ②たまごは切るようにかき混ぜて溶いておく。

  3. 3

    ③鍋に水を沸かし、玉ねぎと人参とベーコンを入れ、中火で柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ④鶏ガラスープを入れ、塩コショウを好みの味で調整して入れる。

  5. 5

    ⑤強火にしてから溶き卵を回し入れ、2〜3回優しくかき混ぜたら、乾燥わかめを入れる。（”の”の字を書く感じ）

  6. 6

    ⑥弱火にし、仕上げにごま油を入れ火を止める。

  7. 7

    ⑦レタスを入れ、蓋をして少し蒸らす。

  8. 8

    ⑧器に盛り、お好みでねぎをトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

バンバンジー等で茹で汁を使うと、鶏のダシが出てるのでコクUPでオススメです！
お好みで片栗粉を水溶きしたものを入れ、とろみをつけても美味しいです(*^^*)
ウチは寒くなるととろみつけます。

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レシピ作者

miyu/miyu
miyu/miyu @cook_40062952
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5才と3才の男の子のママです。美味しいものを食べるのが大好きな食いしん坊です（笑）
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