レタスの煮びたし

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レタスは幅広い栄養素や成分をバランスよく含む野菜です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2019.11月号　健康パワーアップレシピ＞
レタスにはビタミンC・E、カリウム、カルシウム、食物繊維などがバランスよく含まれています。ビタミンEは「若返りのビタミン」とも呼ばれており、美肌効果が期待できます。(作：みづき)

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材料

2人分
  1. レタス 小1/2個
  2. しらす干し 30g
  3. 油揚げ 1枚
  4. ＜A＞
  5. だし汁 100ml
  6. 醤油 小さじ2
  7. みりん 大さじ1/2
  8. 赤唐辛子の輪切り 1/2本分

作り方

  1. 1

    レタスは手で一口大にちぎります。油揚げは油抜きをし、縦半分に切ってから細切りにします。

  2. 2

    鍋に＜A＞としらすを入れて強火で煮立たせます。

  3. 3

    油揚げを入れて中火でひと煮立ちさせます。

  4. 4

    レタスを加えてしんなりするまで煮ます。

コツ・ポイント

加熱することでかさが減り、たくさん食べられるので、食物繊維を豊富に摂取できます。
だしが効いていて、しらすの食感がアクセントになります。

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レシピ作者

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日本ガス興業株式会社Web広報誌「よりみち」に掲載しているレシピを集めました。
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