簡単酒肴☆鶏皮のピリ辛炒め

はじめてのつくれぽをする
風来坊GEN
風来坊GEN @cook_40266803

カレーなんかで鶏モモ肉使う時、クドくしたくない時は鶏皮を取り除いちゃう。もったいないからピリ辛に炒めて酒の肴って如何？！
このレシピの生い立ち
本格カレーとかこの後のレシピの酢鶏とか、鶏の脂をあまり使いたくない時は鶏皮剥いじゃうじゃない？でも捨てるのはもったいない。焼き鳥のメニューにもなるコラーゲンいっぱいの良素材。濃いめの味付けで炒めてやれば酒の肴の一品になるから諦めんな！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鶏皮 鶏モモ肉1枚分
  2. にんにく(チューブ) 2cm
  3. ゴマ油 小さじ1
  4. 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
  5. 塩コショウ 2～3振り（お好み）
  6. お好みの薬味 お好みで

作り方

  1. 1

    ゴマ油にニンニクを投入し、香り付いたところで鶏皮投入。

  2. 2

    半分ぐらい火が通ったところで鷹の爪投入。

  3. 3

    塩コショウで味を調え完成。
    やべぇ、簡単すぎ。

  4. 4

    薬味と一緒に皿に盛りつける。
    今回は白髪ねぎを敷いてその上に盛り付けてみた。

コツ・ポイント

焼き過ぎたらカリカリになってプルプルさが無くなっちゃうから注意。。。まァカリカリが好きなら止はしない。美味いと思ったらソレが勝利！
薄味よりも心持ち少し濃いめの味付けが酒の肴としてはベター。
え？体に悪い？体に悪いモノが不味いワケなかろう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

風来坊GEN
風来坊GEN @cook_40266803
に公開
男ヤモメを拗らせ気味な、俺の織り成す手抜き料理や趣味の料理をユルく更新していく予定。。。画像も基本はスマホだし、週末思いついた時ぐらいしかUpしないかと思ってたけど、週2ペースで継続中。この道を行けばどうなるものか、危ぶむなかれ。しらんけど、、、
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ピーマンの肉詰め つばめ
  2. 冷蔵庫にあった余ったやつパスタ とぅーら
  3. たくあんとクリームチーズのディップソース さーち♡
  4. 鯛のアラ煮 つばめ
  5. 鮒寿司と飯入り山芋とろろのチーズトースト guzavie
  1. 鮭の西京風 小さなsatomi
  2. MADなグリーンピースご飯 MAD_Cook
  3. 2019年運動会のお弁当＊おかず maccoのレシピ
  4. 【簡単】鶏ガラかきたまスープ miyu_mame