作り方
- 1
昆布を水に１時間つけ、塩分を取り、水分を拭き取り、２～３cm角に切ります。
- 2
Aの調味料に１の昆布とスライス干し椎茸を入れ、６～７時間漬け込みます。
- 3
２を鍋に入れ、弱火で30分煮ます。ふたをしたまま、一晩蒸らします。
- 4
お好みの軟らかさまで火にかけ、水分をとばしたら出来上がり。
コツ・ポイント
つきこんにゃくや、えのき茸を加えても美味しくできます。家庭で作る昆布煮は、何時間も火にかける必要がありますが、漬け込んだり、一晩置くことにより、簡単に作れます。ぜひ、お試しください。
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その他のレシピ
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