さつまいもクッキー♡むくみ・便秘解消

コリーノ
コリーノ @kori_0409

卵不使用、マクロビおやつ♡さつまいものほのかな甘みが美味しい。むくみや便秘解消にもおススメです。
このレシピの生い立ち
さつまいも大量に頂いたので。

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材料

18枚分
  1. さつまいも 288g
  2. 全粒粉薄力粉 70g
  3. きび砂糖 20g
  4. ひとつまみ
  5. オイル(今回はグレープシードオイル) 20g

作り方

  1. 1

    全粒穀、きび砂糖、塩を混ぜておく。

  2. 2

    さつまいもはラップをかけて600wで3分レンジにかけて柔らかくする

  3. 3

    さつまいもは熱いうちに潰し、粉類とオイルとまぜてゆく。

  4. 4

    生地をまとめてラップなどで形を整えたらカットし天板に並べる。
    アレンジとしてココアパウダー(分量外)をまぶしてみました。

  5. 5

    180度で予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ソフトクッキーにしあげました。さつまいもの水分により粉を調節して下さい。かぼちゃでも作れますね。

リアクション

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レシピ作者

コリーノ
コリーノ @kori_0409
に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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