旨味濃縮！豚肉の酒粕・味噌漬け

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mikko6
mikko6 @mikkoro

酒粕の旨味で豚肉が美味しい♡身体もポカポカ♡漬け込むだけなので簡単です！
白米必須！
このレシピの生い立ち
酒粕を貰ったので、酒粕を使ったレシピを考え中です。
主人子供にも大好評だったので、覚書。

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材料

  1. 豚ロース肉(トンカツ用) 3枚
  2. 酒粕 大2
  3. 味噌 大2
  4. みりん 大3

作り方

  1. 1

    酒粕、味噌、みりんを混ぜ合わせる。固まっている場合は、レンジで10〜20秒温め、混ぜ合わせて下さい。

  2. 2

    ポリ袋に豚肉を入れ、１の調味料を入れて揉み込む。
    冷蔵庫で1時間以上漬け込む。

  3. 3

    フライパンに油をひき、漬け込んだ豚肉を中火で両面焼く。ポリ袋に残った調味料もすべて入れてください。

  4. 4

    焦げそうな場合は蓋をして弱火でじっくり。

  5. 5

    焼いた豚肉を食べやすい大きさに切って完成！

  6. 6

    yesmamaさんが豚カツにしてくれました！アイデア脱帽！さすがです♡

  7. 7

    ちゃぴさんが鶏胸肉でお試し下さいました♡予想以上にしっとりしたと嬉しいお言葉♡いつも素敵なアレンジ有難うございます！

コツ・ポイント

半日〜1日漬け込んでから焼くのがオススメです。あと、ポリ袋の調味料を全部フライパンに入れてください。

ロース肉2枚でも同じ分量で出来ます。

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レシピ作者

mikko6
mikko6 @mikkoro
に公開
Instagram→@mikkoro1017 3人(10歳、7歳、4歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪ 平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん週末→お家パン屋さん開店♡自分の覚書もかねてレシピ更新中つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡2009年キッチン開設どうぞ宜しくお願いします♡
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