すき焼き(割りした)

クックGXPCLX☆ @cook_40145783
甘辛のすき焼きの割り下。
卵を絡めて頂きます。
このレシピの生い立ち
いつも味が定まらなかったので、割り下を先に作る様にしました。
作り方
- 1
鍋にみりんを入れて沸騰させアルコールを飛ばします。
- 2
醤油、砂糖、水を入れて一煮立ちさせます。
- 3
材料はお好みで。
うちは意外と鶏肉が人気?
お鍋に大根もかかせません。 - 4
《すき煮?》
割り下を沸かし鶏肉、大根を入れ煮込む。
野菜等を入れて煮る、牛肉は最後に。
〆はうどん - 5
《すき焼き》
牛肉をラードと一緒に焼き、肉の色が変わったら割り下をからめる。
食べます♡ - 6
ネギを入れさっと炒め、割り下を足しながら野菜を入れて煮る。
お肉も追加、〆はうどんで - 7
【その他の鍋】
みそ煮(ID:19895023)
コツ・ポイント
卵をつけるので、味は濃いめです。
濃い場合は少し水を足してください。
お肉と糸こんにゃくは離して入れましょう。
糸こんにゃくがお肉を硬くしてしまいます。
お肉は最後に入れます。煮すぎると硬くなります。
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