さといもは皮のまま水からゆで(約10分)熱いうちに皮をむき、油を塗った耐熱皿に入れフォークでつぶす。

たまねぎは繊維にそって薄くスライスし、にんじんその他の野菜は千切り、しめじはほぐし、小麦粉はふるっておく。

フライパンに油を入れひき肉を入れ炒め、さらにたまねぎ、野菜を入れ、炒める。

火が通ったらバターを溶かし入れ、小麦粉を入れ、さらに炒める。

常温に戻した牛乳を入れ、塩・コンソメを入れてよく混ぜあわせる。

１のうえに５を平らにのせ、その上にチーズをのせオーブントースターで５～７分、焼き目がついたら完成。