いつでも使える塩豚

豚バラブロックに塩をすりこんで冷蔵庫で寝かせるだけ～。色んな料理に使えるし、なにより日もちするのがうれしいざんす。

この塩豚をキャベツや冬瓜なとど煮込むと、とっても美味しい塩煮ができます！

安売りのお肉を買ったらコレ☆冷凍保存して使いたい時にどうぞ(*^^*)

豚肉のブロック肉を、塩をして寝かせ茹でました。

冷凍しておけばいざという時の強い味方にもなっちゃう♪パスタにベーコン代わりに使い勝手がよいです。

冷蔵庫に常備肉！そのまま焼いても炒め物にも万能な塩豚の仕込み方です。

前日に塩を塗るだけなので簡単楽チンです

いろいろ使える豚角煮です 塩味なのでいろいろ なアレンジに。

使用用途としては、シチューやパスタに。そのまま炒めれば、酒の肴に。

昆布と一緒に煮込むだけの簡単塩豚です。

下準備

豚バラ肉の保存方法！

材料は塩だけ。

そのまま食べてお酒のツマミにもよし、ラーメンにのせるチャーシューがわりにしてもよし(๑•̀ㅂ•́)و✧!

塩をして寝かせるだけで、簡単に美味しく♡アレンジも色々♪♪

塩のチカラはすごいと感動しました。暇がある時に作っておいたら2.3日は色々な料理ができます。

アレンジ色々塩豚バラ肉です。つまみにしてもよし、下処理肉としてもよし、アレンジ色々！

前日に塩を揉み込むだけ☆とうじつは、家族と会話しながら焼くだけで出来上がり♪

豚バラの塩漬け。お好みでハーブや胡椒を。肉を触った手で色々触りたくないのでこの手順です。

さっぱりとした塩豚。24時間以上寝かせるのがポイント。平日に冷蔵庫で寝かせて休日に色々なレシピに挑戦しましょう！

しっとり！やわらかーい！塩豚バラが簡単にすぐできます☆おもてなし料理や、旦那さまのおつまみに☆

そのままでもお酒のつまみになりますが、ラーメンやうどんに合わせたり、炒めものにも使えて便利です。

従来の塩豚よりうんと薄塩なので、いろんな料理に使えます。解凍して、蒸し豚、角煮、スープ、煮込みなど応用自在。レシピというより、ポイントをまとめたメモ。冷蔵庫で解凍したとき、ドリップなし、しかもうまみつきで解凍できるのも長所♪

これさえ作っておけば、冷蔵庫にある野菜などで、煮ても焼いても本格的なお料理に☆和洋中何にでも合います

手間はかかるけど、けっこう簡単です。作った！って達成感スゴイあります！お肉好きにはたまらんね。

簡単塩豚と大根をふっくら炊き込みご飯にしました。ちょっと洋風です。

豚肉に塩をすり込み、数日かけて寝かせるだけでできる塩豚は、焼く、煮る、茹でる、どんな調理法でも使える万能食材です。塩の力で余分な水分が抜けて旨味が凝縮される塩豚は、カルボナーラに使われるパンチェッタの簡易バージョンでもあります。植物性のオリーブオイルに比べて、豚肉の脂はこってりとしているので、どうしてもパスタが「重く」なります。それを中和する意味で、トマトペーストを使いました。

麹ならではの、塩分に角の無いウットリする程の芳醇な味わい。ラーメンに、チャーハンに、ご飯のおかずに、おつまみに。

そんなに辛くないので焼いてそのまま食べられます。写真は燻製したものです。

豚肉に天然塩をもみ込んで冷蔵庫で熟成させるだけで茹で豚やいろいろな料理にも♬