料理長の娘の【小松菜と長芋のソテー】

小松菜はしっかり水洗いをしたのち、3センチほどにカット。葉の部分と茎の部分を、おおよそ分けておきます。

長芋は短冊切りにします。この時、小松菜と長さを合わせることが仕上がりの美しさに繋がります。

バターをフライパンに入れてから火をつける。※熱したフライパンにバターを入れると、すぐ焦げてしまい苦味が出るので注意

バターの2/3が溶けたら、長芋を入れて軽く塩コショウを振ります。1分ほど炒めます。この時の火加減は中火です。

次に、小松菜の茎の部分を入れ、フライドガーリックを入れます。2分ほど炒めましす。

葉の部分を入れもう一度全体に塩コショウを振ります写真のようにしんなりして来たら火を止め、ステーキしょうゆを半分入れます。

キッコーマン【ステーキしょうゆ（あらびきおろし）】を使用。