筍とキュウリともずくの梅ワサビ和え
小料理みつこ @cook_40052211
ジップロックの中で混ぜるだけ。梅とワサビの風味で簡単に料亭の味。姫皮がなければ筍の水煮を細かくスライスしてもOK
このレシピの生い立ち
材料を袋に入れているうちに、もずくのどろっとした感じで、更においしくなりそうと思って入れたら大正解でした。
アプリでひらく作り方
- 1
梅はたたき、キュウリは３等分、姫皮は８ミリの短冊切りにしてジップロックに入れる
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- 2
ワサビ、みりん、白だし、もずく、おかかを加え封をして、キュウリをめん棒でたたく。
-
- 3
キュウリがくだけたら、手でもみ、味をなじませて完成！
- 4
器に盛り、木の芽を飾る。無ければ大葉を刻んでも。
-
コツ・ポイント
姫皮が無い時には、筍の水煮のなるべく柔らかい部分を使ってください。
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