春香る、焼き筍とわかめの煮物

わかめは、塩を水洗いで落とし、2分位水につけてから水気を切り、食べやすく切る。たけのこは、食べやすく切り分ける。

白だしと水、みりんを合わせ、たけのこを入れて煮る。

わかめを入れて2~3分煮て、火を止める。そのままおいておく。

たけのこを取り出し、水気をペーパーで取る。
バーナー又は、フライパンに油を極々薄く敷き、焼目をつける。

器に盛り付け、あれば木の芽を添える。