鶏むね肉のオイスター味噌マヨ焼き

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ramuneᐝiRo
ramuneᐝiRo @cook_40062183

クックパッドニュース掲載✪漬け込むので冷めてもパサつかずお肉柔らか♡コク旨のしっかり味で白飯ガッツリ笑♩

このレシピの生い立ち
適当に作ったら旨かったのでそのままレシピアップ(^^ゞ

化学調味料無添加のオイスターソースと自家製マヨネーズを使えばより健康的に♩

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材料

2～3人分
  1. 鶏むね肉（ももでもささみでも） 300g程度
  2. ◎味噌 大さじ1
  3. ◎オイスターソース 大さじ1
  4. ◎マヨネーズ 大さじ1
  5. ◎みりん 大さじ1
  6. ◎砂糖 大さじ1
  7. にんにく ひとかけ（チューブでも）
  8. ごま油 適量
  9. 以下のトッピングはお好みで
  10. 白ごま 適量
  11. 刻みネギ 適量
  12. 七味または一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    ◎印をビニール袋で混ぜ合わせておく。

    鶏肉はそぎ切りか一口大にカットし、ビニール袋に入れ軽く揉み20分程冷所放置。

  2. 2

    大蒜を木べらなどで潰す。

    ごま油をフライパンに入れ斜めにして深度を増し弱火で焦げないよう大蒜を狐色に揚げ取り出す。

  3. 3

    工程1の鶏肉のみを取り出し両面をこんがり焼く。

    ※残ったビニール袋のタレは次で使うのでそのままにしておいて下さい。

  4. 4

    鍋の上でビニール袋の一部を切り落とさないよう注意して少し切込みを入れ、残りのタレをからませトロンとしてきたら完成！！

  5. 5

    おまけ：
    左がタレに漬込まずに調理、右が当Rpのタレに漬込んでの調理。比較検証の結果、漬込んだ方が冷めても柔らかいです。

  6. 6

    16/05/18
    カテゴリ掲載感謝✪
    16/06/03
    お蔭様で話題入り出来ました！皆様どうもありがとうございます♬

  7. 7

    16/07/04
    クックパッドニュース掲載感謝✪

    https://cookpad.wasmer.app/articles/18947

  8. 8

    ▶鶏のｺﾁｭﾏﾖ
    レシピID:20102034

コツ・ポイント

▶工程1の鶏肉はこまぎれ品ならカット不要で更に楽ちん♩
▶工程2で大蒜をラップで包んでるのは木べらを洗わなくても済むためで、揚げて取り出した大蒜は後でトッピングにしてもそのままでも食べれます。
▶工程4の残りのタレは必ず火を通してください。

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レシピ作者

ramuneᐝiRo
ramuneᐝiRo @cook_40062183
に公開
とある小児科の薬剤師レシピ♩どなたにでも再現しやすいよう分量や工程は詳細気味かもです(^^ゞオッサンが作る関西風の味付けでできっと男子大満足のガッツリ系メイン※レシピは見直すかもなので最新版をご確認いただければ幸いですこちらへのお礼コメントや返れぽはスルーでOKどうぞお気楽に♩土日＆冬季は激務故顔出減少↓謝↓ブログ移行先　https://ramune7iro.blog.jp/
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