節約料理にネギマフライ❗

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mamanちゃん
mamanちゃん @cook_40097436

マグロのアラで美味しいフライが出来ます(^-^)
このレシピの生い立ち
お買い得なマグロのアラで美味しいおかずが作りたいと思って(^-^)

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材料

  1. マグロのアラ 適量
  2. 長ネギや玉ねぎ 適量
  3. 塩 適量
  4. ※小麦粉 半カップ
  5. ※水と酒半量ずつ 半カップ
  6. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    マグロは一口大に切って、塩を満遍なくふり、馴染ませる。上下キッチンペーパーで挟んで臭みの水分を取る。

  2. 2

    ネギと玉ねぎを一口大に切っておく。

  3. 3

    マグロの水分をよく拭き取り、ねぎ達と交互に串に刺す。
    玉ねぎは外れないように刺す。こんな感じ→

  4. 4

    またキッチンペーパーを敷き、刺した串を置いておく。

  5. 5

    ※を合わせ、満遍なく着ける。刷毛を使うと着け易い。

  6. 6

    パン粉を着ける。

  7. 7

    ネギマの半分くらいの高さの油で中火で揚げる。両面に良い焼き色が着いたら出来上がり♪

  8. 8

    ✳食べるときは、ソース　マヨネーズ　洋からし　レモンや醤油　ゆず胡椒などと合わせると美味しいです(^-^)

  9. 9

    ✳冷めたら、揚げ直すかトースターで温め直すと美味しいです(^-^)

コツ・ポイント

塩を満遍なくまぶして臭みを取って下さい。そのまま下味になるのでふりすぎないように気をつけて。衣を着ける前はしっかり水分を取ると臭みはほとんどありません(^-^)
長ネギ、玉ねぎは必須をお奨めします。とても良いアクセントになります(^-^)

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レシピ作者

mamanちゃん
mamanちゃん @cook_40097436
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お料理大好きです ♡ 　くいしんぼうの家族のために簡単で美味しいレシピをいつも考えてます（＾＾）随時、レシピ見直し、訂正あります。よろしくお願いします。
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