ねぎと鶏肉の鍬焼き風 焼き鳥

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

小麦粉をまぶした鶏肉にタレがよく絡みます。ネギも鶏肉もトロリ食感です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が大好きですが、串に刺すのは面倒なので、ネギマの材料をタレが絡むように小麦粉をまぶし、フライパンで鍬焼き風に焼きました。

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材料

2人分
  1. 鶏 もも肉 300g
  2. 小麦粉 小さじ2
  3. ねぎ 1.5本 50g
  4. サラダ油 大さじ1＋大さじ2
  5. タレ
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 粉山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    ねぎは5センチの長さに切る。鶏肉は、2センチの削ぎ切りにする。

  2. 2

    鶏肉に小麦粉をまぶす。余分な粉は、はたく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を大さじ1入れて温め、ねぎを中火で焼き、焼き色が付いたら、皿に移す。

  4. 4

    サラダ油を大さじ2 たして、鶏肉を皮面から中火で焼き、周りが白くなったら、裏返し、両面焼き色を付ける。

  5. 5

    タレの材料を合わせる。ねぎを戻し、タレを入れ、しっかりと絡ませる。

  6. 6

    タレが無くなったら、火を消して完成！

コツ・ポイント

鶏肉は削ぎ切りにするので、すぐに火が通ります。小麦粉をまぶしたのでよくタレが絡みます。焼くだけ簡単です。タレは予め合わせておきます。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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