茄子長ネギピーマン簡単味噌炒めのたれ
キッチンスクープ @cook_40127743
簡単な合わせ味噌でまるでおばあちゃんが作ってくれるようなやさしい味の味噌炒めが作れます
ピリ辛好きな人は唐辛子入れても
このレシピの生い立ち
皆大好き味噌炒め簡単に出来ればいいなと思い考えて見ました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をカットします
-
- 2
調味料を合わせてしっかり混ぜ合わせます
-
- 3
茄子を先に少し多目の油で揚げ焼きして網で油を切って置きます
-
- 4
フライパンに油をしきピーマンと長ネギを炒めます
(ここで先に豚肉や鶏肉炒めて入れてもボリューミイな一品になります) -
- 5
少し火が通ったら茄子を入れて合わせ味噌も入れます
-
- 6
全体に味噌が絡んだら出来上がり
-
コツ・ポイント
茄子は先に軽く揚げておくと色が変わりません
ピーマンは揚げ過ぎるとしゃきしゃき感が無くなるので炒めた方が無難です
調味料はしっかり混ぜ合わせて置きます
豚肉や鶏肉を入れてもボリューミイな一品になります
その時は野菜の量を少し少なめで調整
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