桑抹茶とろろご飯♪
お茶村 @ochamura_kitchen
とろろが鮮やかな抹茶色に♪
コクと風味がアップ！
このレシピの生い立ち
お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピです。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
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- 1
洗った米と押し麦を合わせて約30分水につけ、水気を切る。炊飯釜に入れ、水300～340mlを加えて麦飯を炊く。
- 2
鍋にＡを全て入れ、味噌を煮溶かしたら火を止めてあら熱を取る。
- 3
長芋は端を少し残して皮を剥き、すり鉢で丁寧にすりおろす。
- 4
長芋に②と納豆、桑抹茶を加え、よく混ぜ合わせる。
- 5
麦飯を茶碗に盛り、④のとろろをたっぷりかけて、刻み海苔をのせて完成。わさびはお好みで。
- 6
お茶村の桑抹茶を使いました！
味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪ -
コツ・ポイント
桑抹茶は抹茶で代用できます。
桑抹茶や抹茶は変色しやすいので、食べる直前に混ぜましょう。
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