サツマイモとリンゴのサラダ

JAよこすか葉山
JAよこすか葉山 @cook_40160255

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～ＪＡ管理栄養士レシピ～
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https://ja-yokosukahayama.or.jp/tourism/

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材料

4人分
  1. サツマイモ 2本(400ｇ)
  2. リンゴ １個
  3. レモン汁 少々
  4. ★プレーンヨーグルト 大さじ２
  5. ★マヨネーズ 大さじ２
  6. ★砂糖 ひとつまみ
  7. ★塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモは長さを半分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火でやわらかくなるまで茹でる。

  2. 2

    ざるに上げて水けを切り、あら熱が取れたら皮をむいて1.5㎝に切る。

  3. 3

    リンゴは芯を取り除いて1.5㎝角に切り、レモン汁をふってからめる。レーズンはお湯につけてもどし、水けを切る。

  4. 4

    ボウルに★を入れて混ぜ、2と3を加えて和える。
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ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/
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