採れたてお野菜のお花畑鍋 〜豆乳鍋

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ちっちゃいもの倶楽部
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709

今が旬の野菜達をたっぷりと食べられるヘルシーな豆乳鍋にしました。
ハム、ベーコン、ウィンナーからもダシが出て美味しいです

このレシピの生い立ち
実家から採れたて新鮮なお野菜が沢山届いたのでお鍋にしようと思ったら豚肉も鶏肉もない…あり合わせだけど見た目だけでも可愛らしくしてみました

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材料

  1. 大根 1/２本
  2. 人参 １本
  3. 白菜 1/4株
  4. 大根の葉(お好みで) 1本分
  5. 水菜 1束
  6. 長ネギ ２本
  7. シラタキ 1袋
  8. ハム 1袋
  9. ベーコン 1袋
  10. ウィンナー 1袋
  11. ☆豆乳 1リットル
  12. ☆白ダシ 50cc
  13. ☆塩 大さじ1/2
  14. ☆千代の一番ダシ 2袋中身全部
  15. ☆水 500ccくらい

作り方

  1. 1

    大根と人参はスライサーで薄く切る
    白菜はザク切り
    水菜は5センチ位に
    長ネギは斜め切り
    シラタキは食べやすい長さに切る

  2. 2

    大根の葉の中心の柔らかいところもザク切りにする
    ハム、ベーコンは短冊切りに

  3. 3

    鍋に白菜を敷きつめ、大根の葉を散らし、その上の中心にシラタキを乗せ、さらにその上に長葱とハム、ベーコンを散らす

  4. 4

    鍋の縁にスライスした大根をクルクル丸め立てていく
    その内側に大根人参を重ねてクルクルしたのを並べる

  5. 5

    さらに内側にウィンナーを半分にして十字の切り込みを入れたものを刺す
    切り込みを上にする
    間に水菜を植える

  6. 6

    ☆の豆乳、白ダシ、千代の一番ダシ、塩、水を混ぜたものを注ぎ入れ加熱
    焦げたり吹きこぼれたりしやすいので注意

  7. 7

    味はお好みでポン酢をつけて食べたり、柚子を散らしたりしても美味しいです

  8. 8

    PartⅡはレシピID 20084292
    お肉入りです

コツ・ポイント

大根人参はスライスした後水に晒してしまうとパリッとして巻きにくいので注意です

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レシピ作者

ちっちゃいもの倶楽部
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♡猫☆犬♤小動物達をこよなく愛する四兄弟の母です(^^) 栄養士／介護福祉士　　サ高住にてヘルパーをしています。
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