夏の渇きに！さっぱりりんごーや

はじめてのつくれぽをする
青井良平
青井良平 @cook_40261951

食欲がわかない夏でもさっぱりしたものなら食べやすい。甘くしたリンゴ酢で作ったゴーヤの酢の物です。手軽に栄養をとりましょう
このレシピの生い立ち
昔、キュウリに甘酢を合わせた酢の物は食べたことがありましたが、もっと食べやすいものはできないかと考えました。リンゴ酢を使ったら苦手な野菜も食べやすくなるかもしれません。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. リンゴ酢 50cc
  3. 三温糖 大さじ3
  4. 黒ごま お好きな量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分にカットして、中のわたを取り除く。
    薄切りにして、水に10分ほどさらし、苦味を抜く。

  2. 2

    リンゴ酢50ccに三温糖大さじ3を加え、混ぜ合わせます。リンゴ酢は常温の方が溶けやすいです。

  3. 3

    水にさらしたゴーヤの水を切り、リンゴ酢と三温糖を混ぜ合わせたものに入れます。ラップして半日ぐらいおきます。

  4. 4

    お皿に盛り付けて黒ごまをまぶして完成です。

コツ・ポイント

特にありませんが、他の野菜にも使えます。ミニトマトやパプリカ、人参や大根などいろんな野菜でお試しあれ。

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レシピ作者

青井良平
青井良平 @cook_40261951
に公開
さすらいの料理人1989年愛知県名古屋市生まれ,北海道帯広市で育ち。あおずきっちんは、「食と心のあり方で関わる人を元気にすること」をモットーに活動しています。ここでは、「eDc（いともたやすいおいしい料理）」を掲載。簡単なら料理してみようって気になると思うから。ブログを定期的に更新中。「魔法　こころの料理」で検索してください。ameblo.jp/heart-cooking
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