白菜シュウマイ　意外と簡単です

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jun120121
jun120121 @cook_40052162

シュウマイは作ってみると意外に簡単です　餃子よりも簡単なのでぜひ作ってみてください　多めに作って冷凍しておくと便利です
このレシピの生い立ち
大きな白菜を買ったので、いつものシュウマイに加えてみました

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材料

30個分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. シュウマイの皮 1袋(30枚)
  3. 白菜 大２枚(220g)
  4. 塩もみ用の塩 小さじ1/2
  5. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  6. しょうが 5g
  7. 醤油、辛子 適量
  8. 調味料
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. 砂糖 小さじ2
  13. ごま油 小さじ1
  14. 五香粉 ほんの少し

作り方

  1. 1

    白菜を粗みじん切りにしてから塩もみ、10分間置いて水を出します

  2. 2

    待っている間に玉ねぎ、しょうがをみじん切りにします

  3. 3

    白菜を水洗いしてからきつく水気をしぼります

  4. 4

    豚ひき肉に調味料を加えよく混ぜます　（ひき肉の粒がなくなり粘りが出るまで）

  5. 5

    白菜、玉ねぎ、しょうがを加えてさらに混ぜます

  6. 6

    まな板にシュウマイの皮を並べて肉だねを均等にのせて

  7. 7

    皮の角をつまむようにして包み形を整えます

  8. 8

    シュウマイの底をまな板にとんとんと叩きつけるようにするとそれらしい形になります

  9. 9

    この段階で冷凍できます　（凍ったまま少し長めに蒸してください）

  10. 10

    薄く油を塗った皿にシュウマイを並べて10分間蒸して完成です

  11. 11

    蒸し器がない場合
    水を入れた鍋に金ざるを置けば簡易蒸し器になりますよ

  12. 12

    濃い目の味が付いていますが、お好みでからし醤油を少量つけて食べてください

  13. 13

    冷凍する場合
    バットに並べて冷凍庫へ

  14. 14

    凍ったらポリ袋に移します

コツ・ポイント

ちょっと甘めにするとシュウマイらしい味になります

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レシピ作者

jun120121
jun120121 @cook_40052162
に公開
三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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