ちらし寿司 飾り付け 覚え書き

ぱらりえ
ぱらりえ @cook_40076697

お祝いの時の定番☆覚え書き
このレシピの生い立ち
いろいろ乗せてみておいしかったので☆

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材料

ちらし寿司二合分
  1. 桜でんぶ 少量
  2. 大葉 3枚くらい使用
  3. 2個
  4. 穴子うなぎ 適量

作り方

  1. 1

    米を研ぎ水を切り水に浸しておく

  2. 2

    ちらしの具を煮る
    (冷凍してあったものを再び火を通す)

  3. 3

    水加減は少し少なめにして炊く

  4. 4

    酢飯を作る

  5. 5

    ちらしの具をつゆを切り酢飯に混ぜる

  6. 6

    錦糸卵を作る
    片栗粉を混ぜると破けにくい
    丸めて細かく切る

  7. 7

    大葉を細かく切る

  8. 8

    穴子やうなぎを洗って酒をふってラップしてレンジで加熱。タレをかけて少し加熱しておく

  9. 9

    桜でんぶは購入

コツ・ポイント

ちらしの具を煮て冷凍しておくといつでも食べれます☆
大葉は時間が経つと写真のように黒っぽくなりますので直前に乗せる。

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レシピ作者

ぱらりえ
ぱらりえ @cook_40076697
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新米ママです☆おいしい料理作れるように日々勉強中☆
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