ちらし寿司
なるころくるりん @cook_40300802
23歳の娘が生まれた時からひな祭りに作り続けてる我が家の定番。
このレシピの生い立ち
私の母から五目ちらし寿司を習ってたのでアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ハマグリは殻と殻を合わせて擦り荒らしいたら沸騰したお湯に入れて弱火で火を通し、醤油をまわしかけ、塩を加える。
-
- 2
硬めに炊いたご飯に三杯酢を入れよく混ぜておく。
- 3
ごぼう、干し椎茸、蓮根、人参、あればちくわで甘めに五目煮を作る。
- 4
五目煮をざるですくって酢飯に加えてさっくりと混ぜる。
-
- 5
海苔、錦糸卵、桜でんぶの順でちらし寿司にのせ、好きなお刺身を盛り付け、真ん中に大葉をのせていくらを盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
五目煮はなるべく干し椎茸は使ってくださいね！
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