すき昆布と油揚げの炒め物
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県八戸産の生のすき昆布を使った炒め物です。「すき昆布」の人気検索でトップ10入りしました！！！
このレシピの生い立ち
昆布を茹でて細切りにしたものを「すき昆布」と言います。
青森県だと家庭でも炒め物や煮物で出てきます。
八戸産の生すき昆布はとても柔らかくて食べやすいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
鍋に醤油、砂糖、粉末だしを入れ沸騰させます。
-
- 3
油揚げを入れ、調味料を染み込ませながら軽く炒めます。
-
- 4
すき昆布と風味付け程度のごま油を入れ炒めます。
味が薄い場合は醤油を少々足してください。
水分がなくなれば完成です。 -
コツ・ポイント
油揚げのほか厚揚げやさつま揚げを使っても美味しくできます。
おいなりさん用の油揚げを使うと甘めの味付けになるのでお子さんでも食べやすくなります。
生がない場合は乾燥したすき昆布を水で戻して使ってください。
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