バター風味が絶品♪簡単！茄子の生姜焼き
Icco000 @cook_40094476
ひと塩がポイントです。油を吸いすぎずヘルシー。市販のタレを使って簡単に♪お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
テレビ番組の男子ごはんで､ゲストの方が作っていらっしゃいました。
分量などは分かりません。
ひと塩は以前に茄子を揚げる・焼く時に､油を吸いすぎないと聞いたので私は 茄子料理にはひと塩しています。
テレビでは されていませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ひと塩(料理用語です)
ひと塩とは、材料に軽く塩をふったり、薄く塩けを含ませることです。
茄子の場合水分が出てきます
- 2
ひとつまみではありません。
材料全体的に軽く塩をします。材料の量によって使うお塩の量は変わります。
- 3
茄子はピーラーでシマシマに剥き 約7～8mmの厚さに斜めに切りました。
切った茄子に軽く塩をして約5分放置。
-
- 4
水が出てくるので来るので その水は捨てキッチンペーパーで軽く拭きます。
(面倒なら水を切るだけでOK)
-
- 5
フライパンにバターを熱し､茄子を炒め焼きします。
茄子はしんなりしているので、バターは少量で大丈夫です。
-
- 6
しんなりしてきたら 市販のしょうが焼きのタレ適量を回しかけて出来上がりです。
- 7
写真はカイワレをパラリです。
頂くとバターの香りがほんのりします。
お弁当にもどうぞ。
-
コツ・ポイント
ひと塩すると､茄子から水が出てきます。
その水分はしっかり切りましょう。
きつく絞る必要はありません。
リアクション
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