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- 1
里芋の皮を剥く。
ざっくり大きさを揃える。
生がなければ、冷凍でもOK。 - 2
鍋に入れ、全体が被る程度水を入れる。
- 3
醤油、酒、砂糖、シーチキンを入れ、弱火で煮る。
シーチキンは、油や汁も全部入れた方がダシが出ます。 - 4
全体的に味が染みたら出来上がり。
コツ・ポイント
調味料は、入れすぎない。
大体、醤油：酒：砂糖が2〜3：１：１位で。
シーチキンは、できればカツオがベスト。マグロだと、ダシ感が薄め。
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