手軽に一品☆小松菜のピリ辛ささっと炒め

シェフ・レミー
シェフ・レミー @cook_40263280

野菜本来の味を楽しむため、薄味をオススメします。特にオイスターソースは控えめに。
このレシピの生い立ち
たまにはいい小松菜を奮発して、薄味で野菜本来の味を楽しみたくて仕上げました。

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材料

2人分
  1. 小松菜 5束
  2. モヤシ 1袋
  3. 唐辛子(輪切り) 1つまみ
  4. 2つまみ
  5. 味の素 3つまみ
  6. オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    ささっと作れる一品なのでざっくりが基本。
    下準備は、小松菜を5cmくらいにザク切りしておくだけ。

  2. 2

    フライパンに油を薄くひき、生姜のみじん切りを入れ5秒くらい待って香りを出す。

  3. 3

    ここからはさくさくっと炒めに入ります。まず小松菜の茎を炒めること1分。

  4. 4

    続いて小松菜の葉ともやしを入れて1分ほど炒める。

  5. 5

    程よく炒められた頃に調味料をテンポ良く入れます。まずは塩と味の素を入れて30秒くらい。

  6. 6

    しんなりしてきたら、仕上げにオイスターソースをまんべんなくかけ、さっと混ぜ合わせれば完成!

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レシピ作者

シェフ・レミー
シェフ・レミー @cook_40263280
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素材本来の味を第一に、塩分控えめの料理を心がけてます。
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