だし巻き卵(わかめ)

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

朝食に、お弁当に、酒のアテに。だし巻き卵はいかがでしょう。麺つゆプラス水で、ふっくら美味しくなります。
このレシピの生い立ち
お弁当に毎朝焼いてます。生わかめが手に入った時は必ず作る、家庭の味。

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材料

  1. 卵 M３個
  2. 麺つゆ 小さじ1〜お好みで
  3. 味の素 5回振る
  4. 水 大さじ1
  5. 生わかめ お好みで
  6. 生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    卵は解いて、ザルでこす。ゴムベラで、しっかりこしてから、味の素と麺つゆと大さじ一の水をまぜる。

  2. 2

    生わかめは刻んで、ごま油で炒めて、①の卵液に混ぜる。

  3. 3

    油を薄くしき、卵液を入れ焼いていく

  4. 4

    巻いて、卵液入れて、焼いて、また巻く。

  5. 5

    出来上がり。少し冷ましてから切りましょう

  6. 6

    お弁当に。焼きシャケ、シチューオンライスで煮込みハンバーグ、生わかめの生姜炒め、だし巻き卵。

コツ・ポイント

面倒でも、一度ザルでこしてみてね。焼く時、均等に焼けるので、焼き色が濃くならず、綺麗な卵色が出せます。

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レシピ作者

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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