✳︎ふわふわ出し巻き卵✳︎
misadayo @cook_40050921
ふわふわの出し巻き卵
お弁当にもお酒のおつまみにも最高です♪
ポイントは、火加減と水分量です！
このレシピの生い立ち
お店で出てくるような出し巻き卵を、自分でも作りたくて＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに材料を全て入れ、白身を切るように溶き、ザルで漉す
- 2
卵焼き器にサラダ油（分量外）を多めに流し込み、全体にまわす
- 3
卵液を１/3程度流しこみ、中火～強火で一気にぐるぐるかき混ぜて、フライパンの奥に寄せる（ぐちゃぐちゃでOK)
- 4
ペーパーで油をしき、卵液を足して、中火で今度はぐるぐるせずに、手前に巻いてくる。
- 5
４の工程をもう一度繰り返し、最後に形を整えたら完成★
コツ・ポイント
３の工程では、いり卵みたいでオッケーです。
４でぷっくりした気泡が出てきたら、箸でつぶしてください。
水分量が多めなので、中火~強火で一気に火を通して、さっと巻いちゃいましょう☆
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