ちょーうま簡単揚げ焼きゴーヤ！

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ファンキーた～ぼ～
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夏バテ！疲れを吹っ飛ばす素材のゴーヤを簡単で、美味しいに仕上げました！ウーイエイやみつきヤッホー！
このレシピの生い立ち
私が体力仕事なので、今年の夏を乗り越えるための食材を色々試してここにたどり着きましたｗ。辛いのが苦手な娘も喜んで食べてくれます！ゴーヤにはビタミンＣと食欲増進、カルシウム・カリウム・マグネシウムが含まれ、加熱しても破壊されません！

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材料

  1. ゴーヤ ２本
  2. 下処理
  3. 水 漬けるよう
  4. 塩 小さじ２
  5. もう一度下処理
  6. 水 漬けるよう
  7. ほんだし(顆粒) １／２袋
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油 フライパンに薄く
  10. 食べる前に 味塩を掛けると美味い

作り方

  1. 1

    まずはゴーヤを…！

  2. 2

    こんな感じに切ってぇ！

  3. 3

    中のタネとわたを
    スプーンでホジホジ！

  4. 4

    ５ｍｍ弱に
    スライスゥー！

  5. 5

    塩水に１０分間浸して苦味をゆるめます！

  6. 6

    塩水を切り、次に水をまた浸して、ホンだしなどの出し粉末を１／２袋を入れ、またまた１０分放置！

  7. 7

    水を切ったあとしばらくは水が出ますので３０分ほどほって置いて、適当に片栗粉を振り掛け油で揚げていきます！

  8. 8

    フライパンに薄く浸るくらいの油を中火から強火の間くらいで熱し、ヒックリ返しながら少々焦げ目がついたら出来上がり！

  9. 9

    アミの上などに、上げたりが面倒なので、キッチンペーパーをひいたお皿に直接並べて出来上がり！

コツ・ポイント

フライパンで揚げるときには薄く油を入れ、揚げるというよりは焼く感じで充分です！焦げないように気をつけて下さい！

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パパさんとして日々、ビールのお供を探しています！美味いが出来れば紹介していきます！
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