ゴーヤとささみの唐揚げ風

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ひろみちゆっきー
ひろみちゆっきー @cook_40081549

夏バテ予防にゴーヤはたべたいですよね！でも、ゴーヤの苦味が…このﾚｼﾋﾟなら、ゴーヤ食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをお家でも作っていて、ご近所さんにもたくさんいただくのですが、ゴーヤの苦味が苦手で、でも、せっかくのゴーヤだから美味しく食べたくて

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材料

2～3人分
  1. 鶏ささみ 5本くらい
  2. ゴーヤ 半分
  3. 醤油 適量
  4. みりん 適量
  5. にんにくすりおろし 大1位
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤの種と白い部分をなるべく残さないようにスプーンで取り、薄く切って塩でもみ、5分～10分置いておく

  2. 2

    ささみは、筋を取り、ささみの食感が残る位に包丁で粗くたたく

  3. 3

    1のゴーヤを2～3回水洗いし、塩気を取り、沸騰したお湯でさっと茹でる

  4. 4

    茹でたゴーヤと2のささみをﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、醤油とみりんを浸る位に入れて、おろしにんにくも入れ、しっかりもみこむ

  5. 5

    4を食べやすい大きさに手で丸め、片栗粉をつけてあげればできあがり

コツ・ポイント

ゴーヤは種と白い部分をしっかり取って、塩もみしてから茹でると、意外と苦味がましになります。

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レシピ作者

ひろみちゆっきー
ひろみちゆっきー @cook_40081549
に公開
中学生と小学生の娘2人、毎日わいわい明るく賑やか☆小学生の娘も料理に目覚めました！家族の為に美味しい料理を頑張ります！Twitterで毎日のご飯や何気ない日常をこっそり呟いていますので、よかったら覗きに来て下さいね♪やんちゃな娘と日々奮闘中の天然ままhttps://mobile.twitter.com/yukisakiloveyu
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