簡単♪ ゴーヤのおひたし

cinnamon_y @cook_40170802
さっぱりゴーヤを食べたいときに◎
すぐ食べても、冷やしても美味しい♪♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた味の記憶を辿って。
作り方
- 1
ゴーヤは2ミリ位の薄切りにしたら、塩でよく揉みこんでおく。
- 2
片手鍋に 多目の水を沸かし、ゴーヤが透明になるくらいまで茹でる。
- 3
茹であがったらザルにあけ、鍋に戻す。
- 4
ほんだしを混ぜたら完成~!!
(ゴーヤの水分は残っててOKです)
コツ・ポイント
苦味を減らしたいときは、
多目の塩で揉みこむ&長めに茹でる。
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