ゴーヤのはさみ揚げ
PECOPA @cook_40045560
夏バテを乗り切れ！
香辛料香るゴーヤのはさみ揚げ
このレシピの生い立ち
夏にたくさん採れるゴーヤを
ちゃんぷる～以外の方法で食べたいと思って
作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り
中わたを取り除いて
水につけておく - 2
タマネギをみじん切りにして合い挽き肉と混ぜてよく練り込む
- 3
肉に塩、こしょう
五香粉をまぜて冷蔵庫で少しねかせる - 4
ゴーヤを１／３くらいの大きさにカットしてくりぬいた中に
肉を詰めて、肉側に片栗粉をつけて弱火の油でじっくり揚げる
コツ・ポイント
ピーマンの肉詰めとほぼ同じ作り方ですが
味付けに五香粉を入れるところがポイント！
香辛料の香りが肉にマッチして、ゴーヤの苦みともよく合います
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