鱈と白滝の麺つゆ煮

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chikappe
chikappe @chikappe04

ヘルシー素材で作ってみました。ダイエット中の方にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
煮付け用の鱈を買ってきたのですが、鍋の季節ではないので、冷蔵庫にあった白滝と一緒に、鍋とは違う味わいで食べようと思って作ってみました。

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材料

4～8人分(8切れ分)
  1. 鱈(煮付け用) 8切れ
  2. 白滝(大袋) 1袋
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 1カップ
  4. 水 めんつゆと合わせて鱈が浸るくらい
  5. 醤油 適量(味見した加減で)

作り方

  1. 1

    白滝は、湯がいてから、食べやすい長さに切っておきます。

  2. 2

    鱈は、流水で軽く洗います。

  3. 3

    フライパンに麺つゆと水を入れて煮立たせたら、鱈を入れます。

  4. 4

    その上に白滝を乗せます(落としぶた的な役目もしてくれます♬♪)。

  5. 5

    ふたをして、鱈に火が通るまで煮ます。

  6. 6

    味見をしてみて(できれば白滝)、あまりにも薄いようだったら、醤油または麺つゆを追加して調味し、いい味付けになったら完成★

コツ・ポイント

今回の鱈は大きめだったので、1人1切れで食べました。フライパンの方が、底が平らですし、鍋よりも薄いので、崩れやすい鱈を煮るのには扱いやすいかと思います。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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