インドネシア風コーンフリッター
カルチョフィーナ @cook_40253410
インドネシアのコーンフリッター、Perkedel Jagung。よくバリ島で買って食べていた懐かしい味を再現しました！
このレシピの生い立ち
バリ島に住んでいた時に、家の前にあったおばあちゃんのワルンで売っていたイタリア人の彼も大好きなコーンフリッターを再現してみました。
インドネシア風コーンフリッター
インドネシアのコーンフリッター、Perkedel Jagung。よくバリ島で買って食べていた懐かしい味を再現しました！
このレシピの生い立ち
バリ島に住んでいた時に、家の前にあったおばあちゃんのワルンで売っていたイタリア人の彼も大好きなコーンフリッターを再現してみました。
作り方
- 1
とうもろこし、にんにく、エシャロット、唐辛子をクリーミーな状態になるまですり潰します。
-
- 2
手ですり潰すのが面倒な方はブレンダーで。
粒が少し残っている方が美味しいと思うので、全てすり潰さないようにしてください
- 3
とうもろこしがすり潰せたら、そこにセロリと、卵、塩胡椒を入れて混ぜ合わせます。
-
- 4
本来のレシピには小麦粉は入っていないのですが、入れずに調理すると分離してしまったので、少し追加してみてください。
- 5
温めたオイルにイン！
両面を２ー３分ほど調理します。 -
- 6
出来上がり！
ソースはなしで十分美味しいですが、スイートチリなどに合わせても美味しいです！
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コツ・ポイント
私はテーブルスプーンですくってオイルに入れていますが、サイズを変えたい方は違う方法で試してみてくださいね！テーブルスプーン１杯で、手に取って２口ぐらいで食べやすいサイズになります。
生のコーンを使った方が確実に缶より美味しくできます！
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