失敗しない　たまごの天ぷら

お湯を沸かし、塩と酢を入れる。

冷蔵庫から取り出し、卵に小さな穴をあける。

お湯は、沸騰後、弱火〜中火にする。
冷蔵庫から出したての冷たいままの卵をおたまに乗せて、そぉっと入れる。

卵の穴から、ぷくぷく空気が出てくる。弱火〜中火で６分間。

６分後、冷水&氷で冷やす。
手早く冷やす。
とことん冷やす。

冷蔵庫で更に冷やす。
１時間以上冷やす。(剥きやすくする為)

皮をむき、小麦粉を付ける。

天ぷらの衣を付ける。

強火で、サッとカリッと揚げる。
油が少なくてすむので小さ目の鍋がいい。

キミとろ（╹◡╹）美味しい（╹◡╹）
今回も成功。