半熟！サクサクとろ〜り卵の天ぷら

卵は割って皿に入れておく。(慌てず作業ができます)
温かいご飯を丼についでおく。

ボウルに天ぷら粉と水を合わせて混ぜる。

油を温める。普通の天ぷらの時よりも高めの温度で。

(ここからはポーチドエッグの要領)
卵を油の中へ入れる。そして、すぐに卵の周りを箸でぐるぐるして卵を真ん中に集める。

卵を入れてすぐは油がはねるので注意！！でもめげないで（ ; ; ）

ぐるぐるを5周ほどしたらすぐに2を卵の上にかける。※箸はぐるぐる回したまま！

そのままさっと揚げる、長く揚げすぎないこと。白身が膨らんできて、天かすができ、表面が揚がっていればもういいです。

※温度が低すぎるとさっと揚げることができないので油の温度は高めにしといてくださいね。