簡単しっとり☆照り焼きチキン

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千尋＊
千尋＊ @chihiro_gohantime

シンプルな鶏の照り焼きです☆タレも簡単で覚えやすいです♪
このレシピの生い立ち
うちでいつも作ってる照り焼きチキンをレシピとして残しておくことに。

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 塩 少々
  3. 胡椒 少々
  4. サラダ油 小さじ1
  5. タレ
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は厚みのあるところは切り開き、厚みを均等にします。
    余分な脂取り除き、塩胡椒を両面に振ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から中火で焼きます。

  3. 3

    焼き色がついたら反対側も焼きます。
    余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

  4. 4

    タレを加え弱火にし、蓋をして6〜7分蒸し焼きにします。

  5. 5

    鶏肉がふっくらしたら蓋を開け、火を強めます。
    スプーンでタレを鶏肉にかけながらタレを煮詰めていきます。

  6. 6

    程よく煮詰まったら出来上がりです。
    切り分けてタレお皿に盛り付けタレをかけます☆

コツ・ポイント

みりんの変わりに蜂蜜でテリをだしたり、黒糖少々加えてコクをだしたり。その日の気分でアレンジ可能☆

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レシピ作者

千尋＊
千尋＊ @chihiro_gohantime
に公開
2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。 （ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。 異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。 趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）instagram:chihiro.gohantime
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