水菜とみょうがのアジアンサラダ

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

水菜とみょうがを使ってナンプラーベースのサラダを作りました
このレシピの生い立ち
プランターで水菜がたくさん採れたので、サラダにしようと思い、今までと違う感じにと作ってみました

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材料

４人分
  1. 水菜 1/2袋
  2. みょうが 1パック
  3. きゅうり 1/2本
  4. 鶏胸肉 1/3枚
  5. 酒 小匙1
  6. 塩コショウ 少々
  7. [ドレッシング]
  8. ナンプラー 小匙2
  9. レモン汁 小匙2
  10. 砂糖 小匙1
  11. ごま油 大匙2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉に塩コショウをし、耐熱容器にいれ、ラップをして600W4分加熱する

  2. 2

    冷めたら、手で細かく裂き、そのままゆで汁につけておく

  3. 3

    水菜は食べやすい長さに切る

  4. 4

    みょうがは千切りにする

  5. 5

    きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする

  6. 6

    ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる

  7. 7

    食べる直前に全ての材料を混ぜ合わせる

コツ・ポイント

鶏胸肉は一度に多めに作って小分けにし、冷凍しておくと、いろいろなものに使えて便利です。

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レシピ作者

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
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小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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