回鍋肉超簡単で美味しい♡ 本格的

Name: 回鍋肉 超簡単で美味しい♡ 本格的
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉こま切れ 100g; 日清クッキングフラワー(小麦粉) 適量; 人参 30g; キャベツ 120g; ピーマン 2個; サラダ油(炒め用) 小匙２; ※おろしニンニク 3g; ※おろし生姜 3g; ※鶏ガラスープ(顆粒) 2g; ※赤味噌 小匙2; ※豆板醤 小匙1/2; ※甜麺醤 小匙1/2; ※鶏油(あれば) 小匙1; ※砂糖 大匙1; ※酒 大匙2; ラー油 小匙1; 水溶き片栗粉 小匙1/2(水小匙1); 刻みネギ 少々

いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

話題のレシピ感謝！
簡単で材料も安いのに、本格的で美味しい回鍋肉(ホイコーロー)
少しピリ辛なみそ味なのでご飯が進みます
このレシピの生い立ち
野菜を取りたいなあって時に、普通の野菜炒めだと、飽きてくるので、たまには、みそ味系がいいな！と思って作りました(^_-)
思っているより簡単で美味しく出来上がりますよ(^_-)
材料代も安いので、お財布にも優しいですよ！

材料

2人分

豚肉こま切れ 100g
日清クッキングフラワー(小麦粉) 適量
人参 30g
キャベツ 120g
ピーマン 2個
サラダ油(炒め用) 小匙２
※おろしニンニク 3g
※おろし生姜 3g
※鶏ガラスープ(顆粒) 2g
※赤味噌小匙2
※豆板醤小匙1/2
※甜麺醤小匙1/2
※鶏油(あれば) 小匙1
※砂糖大匙1
※酒大匙2
ラー油小匙1
水溶き片栗粉小匙1/2(水小匙1)
刻みネギ少々

作り方

1
キャベツ、人参、ピーマンは、角切りにカット。
豚肉は、日清クッキングフラワー(小麦粉)をふる。
※印の調味料を混ぜておく
2
フライパンにサラダ油をしいて、中強火で、豚肉、人参の順に炒める
3
人参がしんなりしてきたら、キャベツを炒める
4
キャベツがしんなりし始めたら、ピーマンを炒める
5
全体にピーマンが混ざったら、※印の調味量を入れて炒める
6
全体に絡まっていい香りがして来たら、一旦火をとめて、ラー油、水溶き片栗粉を入れて、もう一度火をつけて、軽くトロミをつける
7
お皿に彩りよく盛り付け、刻みネギを彩良くトッピングして出来上がり♡
8

人気検索、ホイコーローの3位(2016/10/03現在)
鶏油5位(2016/10/19現在)
ありがとうございます！
9

皆さまのおかげで、話題のレシピ入りしました(2016/08/22)
ありがとうございます(^_-)

コツ・ポイント

野菜を炒めすぎず、手早く炒めるのがコツです。
上手に炒めると、あまり水分は出ませんが、少しトロミをつけた方が、見栄えも味の絡みもいいです！
※日清クッキングフラワーは使いやすくて便利
お好みで豆板醤を増やしてもピリ辛で美味しいです！

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レシピ作者

いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

2016/07/01 23:53に公開

自分で作って美味しかったレシピを忘れないようにアップしています。なるべく手作りで真面目に、ダシも出来る限り自分でとって、酒も味醂も本物を使って、タレ類を使わず、基礎調味料を使って料理しています。クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619