種ぬいちゃいました！で、うめ～豚しゃぶ

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管理栄養士こに蔵
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786

はちみつ種ぬいちゃいました梅干しで、味付け。身体も喜ぶ爽やかさです。
このレシピの生い立ち
クックモニター当選！そのまんまでも美味しいのですが、最近暑くなってきたし、豚コマ肉のビタミンBと梅干しのクエン酸を食べたいなぁ、と。

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材料

  1. 豚肉コマ肉 200gくらい
  2. 塩こうじ 小さじ１
  3. はちみつ種ぬいちゃいました梅干し 三個
  4. お好みの添え野菜 適量

作り方

  1. 1

    豚コマは塩こうじをもみ込み、五分くらいおく。鍋にお湯をわかし、沸騰したら、火を止めて、豚コマをほぐし入れる。

  2. 2

    火を止めたお湯の中で、肉に火を通しながらさましていく。その間に梅干しは、もう種がないので、きざんでおく。

  3. 3

    豚コマを、ぬるくなったお湯から取り出し、ザルにあげて、水切りする。先の梅干しを混ぜ込む。後は盛り付ける。

コツ・ポイント

肉をお湯の中でさましていく。熱い茹で上がりの肉を取り出すと、水けが抜けすぎてバサバサになる。

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レシピ作者

管理栄養士こに蔵
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めざすはみんなの給食おばちゃんレシピ整理中にて、削除などお許しください。アクセス、ありがとうございます。すごく励みにしております！インスタ　cafe_konnyVcook こにーですからほり悠で毎週土曜、ヘルシーおいしーオール植物性ごはんをご提供中♡お酒も甘いものもディーンフジオカさんも好き❤フレキシタリアンです~某書籍にレシピを採用いただき、これも感謝です！
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